Torre dell’Aglio è situata in una porzione della costa garganica particolarmente ricca di questo tipo di edifici difensivi. La costa tra Vieste e Mattinata presenta un profilo particolarmente articolato della costa, aspetto che richiedeva una notevole vicinanza tra le torri di avvistamento per poter garantire il collegamento visivo. Tale collegamento visivo avveniva infatti mediante l’uso di fuochi, specchi e lenti e le profonde insenature di questa parte del promontorio hanno quindi richiesto la edificazione di diversi fortilizi. Torre dell’Aglio è costruita su un piccolo promontorio roccioso, ad una altitudine di circa 100 m. sul livello del mare, in collegamento visivo con Torre dei Campi e Torre di Porto Greco. La torre fu edificata intorno al XVI secolo secondo lo schema tipico del tardo periodo vicereale con un massiccio corpo tronco piramidale dalle pareti lisce, piccolissime aperture.