Il Cutino Irchio è una piccola e splendida pozza temporanea, ricavata in un lastrone di roccia calcarea, sollocata all’ombra di vecchi alberi d’ulivo e carrubo (Ceratonia siliqua) e contornata da marruca (Paliurus spina-christi) ed asfodeli (Asphodelus microcarpus), situata a 71 m slm in località Piano della Grava nei pressi della Masseria Pasquarelli in loc. Irchio (Lat. 41° 52’ 18,209”; Long. 15° 48’ 37,051”) laguna di Varano.

Il Cutino ha una forma allungata irregolare, le cui dimensioni non superano 3×2 mt, per le sue caratteristiche, rappresenta la classica pozza d’acqua della macchia Mediterranea, soggetta ad alternanza di presenza dell’acqua. La pozza non supera i 20 cm di profondità, e nonostante le piccole dimensioni è ricchissima di Daphnia obtus D. magna e D. curvirostris piccoli crostacei, in grado di sopravvivere ai frequenti periodi di secca.